VINHOS EM DESTAQUE

PACIÊNCIA ABAFADO DOC RESERVA FERNÃO PIRES

O vinho abafado faz parte das memórias mais antigas desta adega ribatejana. Tradicionalmente feito a partir das velhinhas uvas de Fernão Pires, em cada vindima abafava-se o mosto branco com aguardente vínica para enaltecer a doçura e os aromas típicos a mel, amêndoas e passas d'uva tão queridos das gentes da nossa terra.

Características:

Castas: Fernão Pires

Colheita: 2019

Estágio: 6 meses em barricas usadas de carvalho francês

Teor alcoólico: 17,5%

Capacidade: 75cl

 

Como servir | Maridagem:

Servir entre 8º-10ºC. Acompanha com aperitivos, queijos fortes, fruta fresca e em calda, pampilhos, leite-creme, chocolate preto e salgado.

DSC_0052.jpg

PACIÊNCIA GRANDE RESERVA TINTO

Concentrado na cor e aroma com notas sedutoras de frutos negros, cacau e alguma especiaria, bem envoltos na barrica, resultando num perfil gastronómico para muita conversa à mesa.

Características:

Castas: Touriga & Syrah

Colheita: 2018

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês

Teor alcoólico: 14,5%

Capacidade: 75cl

Como servir | Maridagem:

Servir entre 16º e 18ºC.

Acompanha com bacalhau, carnes maturadas, porco preto e grelhados. Enchidos e queijos de pasta mole. Sobremesas de forno e doçaria tradicional com ovos.

Grande%20Reserva_edited.jpg

QUATRO ESTAÇÕES PRIVATE COLLECTION RESERVA TINTO

Notas confitadas de fruta preta, ameixa e ginja com sugestões de baunilha. Algumas notas totadas com taninos bem equilibrados pela barrica.

Características:

Casta: Touriga Nacional

Colheita: 2019

Teor alcoólico: 13,5%

Capacidade: 75cl

Como servir | Maridagem:

Servir a 16ºC.

Acompanha com peixes gordos, carnes grelhadas e de forno, queijos secos e picantes. Foie gras e sobremesas com frutos vermelhos.

4EstaçõesPC_06.JPG